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I miei ricordi di cucina vanno da quando mi sono congedato nel 1959 e ho incominciato a lavorare con i miei genitori qui all'Isola Tiberina.
Roma era ancora dei romani, e c'erano meno esigenze, meno stravaganze.
Oggi c'è più informazione, più cultura in materia e i clienti sono giustamente più esigenti; noi facciamo l'impossibile per accontentarli, e quando torna indietro un piatto pulito, è la nostra più grande soddisfazione.
Forse una sola cosa rimpiango di un tempo, oltre alla giovinezza, c'era più rispetto per chi lavorava e le spezie erano più profumate.
     
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Ferragosto

Si avvicina Ferragosto.Tra poco metteremo in mostra il Menu che ci preparavaNonna Lella quando andavamo all'ABC (StabilimentoBalneare di Ostia).Buon Sole...

Chiusure Straordinarie

Si informa la gentile Clientela che il Ristorante resterà Chiuso: - 6 Agosto 2014 - 31 Dicembre 2014 e 1° Gennaio 2015

Orari di Apertura

Via di Ponte Quattro Capi, 16 00186 RomaTel/Seg/Fax  +39 06 6861601Mobile  +39 333 1623691Mail: trattoriasoralella@libero.itORARI: 12.30 - 15.00 19.30 - 23.00Sempre Aperti -...